Cách nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ngon và đơn giản

Cách nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ngon và đơn giản

Đời sống Online 24h xin chia sẻ cách nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ngon, đơn giản và giữ được chất dinh dưỡng của thịt chim.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo chim bồ câu

  • 1 con chim bồ câu
  • 1/2 lon gạo tẻ
  • 50g đậu xanh
  • 1/2 củ cà rốt
  • 3 cái nấm hương
  • Gừng, hành lá, tỏi băm
  • Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, muối, nước mắm
  • Dụng cụ: Nồi áp suất, nồi inox, bát tô, thìa…

Cách nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ngon và đơn giản  1

Cách nấu cháo chim bồ câu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chim bồ câu đem làm sạch bằng cách chà xát chanh và muối khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại. Tiếp theo, bạn chặt bỏ phần chân chim rồi lọc lấy phần thịt 2 bên đùi và lườn, đem ướp cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị. Phần xương thì chừa lại để nấu nước dùng.

Gạo tẻ vo sạch, ngâm với nước khoảng 60 phút rồi cho vào chảo nóng rang qua, vặn nhỏ lửa.

Đậu xanh vo sạch rồi ngâm với nước ấm cho nở mềm thì vớt ra, đãi vỏ, rửa sạch, để ráo.

Cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.

Hành lá nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt nhỏ.

Gừng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Nấm hương ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Cho phần xương của chim bồ câu vào nồi áp suất, thêm nước rồi ninh trong khoảng 60 phút. Lưu ý, trong khi ninh xương thì bạn cần vớt bọt liên tục để phần nước dùng được trong.

Tiếp theo, bạn cho phần gạo rang, đậu xanh, gừng và nấm hương vào nồi nước dùng nấu đến khi cháo sôi, sánh lại thì cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt vào ninh tiếp khoảng 30 – 40 phút, nêm nếm lại sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Cách nấu cháo chim bồ câu cho người lớn ngon và đơn giản 2

Sau khi đã hoàn thành xong các bước nấu cháo chim bồ câu trên đây, bạn múc ra tô, thêm chút tiêu xay, hành ngò, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *